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2020.07.01
- 定期便
お酢の効能
暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしですか？
夏バテなどしていませんか？
今回は夏に摂る良いといわれる”お酢”についてお話します。
お酢の定義
酢酸（3-5％）を主成分とする酸味調味料で、発酵食品です。
お酢の効能
1. 食欲増進（唾液や胃液の分泌が促され、消化吸収を高めます）
2. 疲労回復（有機酸は、疲労物質である体内に溜まった乳酸の蓄積を防いで、疲
労回復に効果を発揮します）
3. ダイエット（蓄積しやすい脂肪を分解してくれるため、肥満防止に有効に働き
ます）
4. 防腐効果（酢の成分である「酢酸」が、細菌の増殖を抑えるため、酢を使うこ
とは食べ物の防腐効果を高めることができます）
注意点
お酢は良い効果が沢山ありますが、取りすぎると反対に体調を損ねるので、注意が必要です。
1.貧血（適量だと血液をサラサラにしてくれる酢も、とりすぎると赤血球を破壊し、
貧血につながります。）
2.胃腸の荒れ（強酸性の胃液に酸性酢が流れ込み、過刺激になることがあります）
3.歯の表面にダメージ（酸味によって歯の表面が溶け、酸蝕歯になります）
4.体の冷え（貧血と同様に体をサラサラにして、血液の巡りもよくしますが体を内
蔵から冷やすので、冷え性の方は注意が必要です。）
適正量
1日 大匙1杯程度（約15ｍｌ）です。
量を守って、夏をさわやかに過ごしましょう！！
次回は酢を使ったレシピをいくつか紹介したいと思います。
